A bor kérdése nem csupán egy ital, hanem egy gazdag kultúra megtestesítője. Az út, amely az egymillió alkoholistát a borértő nemzetekig vezet, bonyolult és sokszínű. A bor nem csupán egy egyszerű szesz, hanem évszázadok tradícióinak, helyi szokásoknak és

Magyarország hosszú ideje híres világszínvonalú borvidékeiről és prémium boraikról, ám sajnos az alkoholbetegek arányát tekintve is élen jár. Míg a villányi és tokaji borok iránt világszerte nő a kereslet, addig itthon becslések szerint akár egymillió ember is küzd alkohol okozta egészségügyi és szociális problémákkal. Az Alapvetés podcast legújabb epizódjában Rókusfalvy Pál, a nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos és Zacher Gábor toxikológus osztják meg gondolataikat arról, hogy vajon miként lehetne feloldani ezt a szembetűnő ellentmondást.

A Tokaji borok világa egy ötszáz éves hagyományt ölel fel, amely gazdag kulturális örökséggel bír. E bor különleges helyet foglal el a magyar himnuszban és számos neves műalkotásban. Érdekes történet fűződik ahhoz is, amikor XV. Lajos, a francia király, bemutatta híres szeretőjének, Madame de Pompadournak a tokaji aszút. A legenda szerint így méltatta ezt a különleges nedűt: „ez a borok királya, a királyok bora.” Ferenc pápa látogatása során pedig nem mulasztotta el hangsúlyozni, hogy Magyarországon a legszentebb kincs a tokaji bor.

Rókusfalvy Pál, a nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos, az Alapvetés podcast legutóbbi adásában hangsúlyozta, hogy ez a kulturális örökség szilárd alapokat és lehetőséget teremt arra, hogy a borral kapcsolatos viszonyunkat új, izgalmas irányokba vezesd.

Nem lehet azonban a szőnyeg alá söpörni azt a tényt, hogy Magyarországon évente 25 ezren halnak meg alkohol okozta betegségekben.

Sőt a becslések szerint egymillióan lehetek olyanok, akik a mindennapi feszültségek oldása miatt isznak és alkohol okozta egészségügyi és szociális problémákkal küzdenek.

Azok, akik nap mint nap harcolnak a saját démonjaikkal, számos kihívással néznek szembe: klímaváltozás, genderszorongás, járványok, háborúk és megélhetési nehézségek. Küzdenek a munkahelyi feszültségekkel, legyen szó a főnökről vagy a beosztottakról, és a magánéletükben is sokszor érezhetik a nyomást a párkapcsolatokban. Ilyenkor sokan az alkoholhoz nyúlnak, hogy a napi feszültségek elől meneküljenek: hazatérnek, kibontanak egy üveget, és egy korty után azt mondják: "Most már mindegy, élvezem a pillanatot." De a másnap újra elhozza a problémákat, mert az alkohol hatása hamarosan elmúlik, és a valóság váratlanul tér vissza.

- hangsúlyozta az Alapvetés podcast műsorában Zacher Gábor toxikológus. De akkor lehet-e úgy népszerűsíteni a borfogyasztást, hogy közben hitelesen beszélünk az alkohol egészségügyi kockázatairól? A beszélgetés résztvevői egyetértettek abban, hogy a bormarketing képes lehet a mértékletesség hangsúlyozásával a felelős borfogyasztás felé terelni a társadalmat, ehhez azonban egy óriásplakát-kampány önmagában nem elegendő.

Ez egy hosszú és izgalmas folyamat, amelynek az elején állunk. Az osztrákokat mindig is példaként állítjuk magunk elé – amikor elindítottuk ezt az egész kezdeményezést, alaposan tanulmányoztuk az ő sikeres modelljüket. Az osztrákok már 30-40 éve tudatosan építik fel lépésről lépésre a borkultúrájukat, amely lassan, de biztosan vezette őket a minőségi borfogyasztás irányába. Természetesen a mi munkánk sem csupán hónapokban vagy néhány évben mérhető. Célunk, hogy egy hosszú távú stratégiát alakítsunk ki, amelyben az is szerepel, hogy hat egyetemen elindítottunk egy magyar borkultúráról szóló programot, angol és magyar nyelven egyaránt.

„Az Alapvetés podcastban Rókusfalvy Pál hangsúlyozta, hogy az egyetemi kurzusok célja nem az alkoholizmus terjesztése, hanem a fiatalok tudatos, tiszta látásának elősegítése. Szerinte a bor nem lehet egy zavaros, bonyolult fogalom, amely csupán a savak, glicerin és cukrok arányairól szól. Sokkal inkább olyan italnak kellene lennie, amely a mértékletes fogyasztás mellett a társasági események és baráti beszélgetések elengedhetetlen kísérőjévé válik.”

Az Alapvetés podcast műsorában arról is szó esett, hogy bár a hazai borfogyasztás zömét még mindig a lédig borok teszik ki, a fiatalok sokkal inkább a natúrborokat, az izgalmas borkoktélokat, a különleges borkombinációkat keresik, sőt a jövő utat nyithat az alkoholmentes borok felé is.

Az ilyen jellegű innovációk létrehozásában kiemelkedő szerepet játszanak a fiatal magyar borászok.

Friss perspektívát kínálnak a borok univerzuma számára, és kiválóan tudják, miként érhetik el a saját korosztályukat – izgalmas ízek és autentikus élmények révén – fogalmazták meg az adásban.