A glikémiás index (GI) egy olyan mutató, amely segít megérteni, hogy a különböző ételek miként befolyásolják a vércukorszintet. A WEBBeteg médiatárában számos hasznos információt találhatunk erről a témáról, amely segíthet a tudatos táplálkozásban és a cu
A képek szerzői jogi védelem alatt állnak, felhasználásuk törvénysértő.
A glikémiás index (GI) egy 0-tól 100-ig terjedő skálán mozgó szám, amely a különböző ételek vércukorszintre gyakorolt hatását és annak sebességét méri. Az alacsony GI-értékű ételek csak mérsékelt emelkedést okoznak a vércukorszintben, míg a magasabb értékű ételek gyorsan és jelentősen megemelik azt.
Az élelmiszerek glikémiás indexe számos tényező hatásától függ. Ilyen tényezők közé tartozik a szénhidráttartalom, a szénhidrátok típusa, valamint az élelmiszer előállításának módja. Ezenkívül a felszívódást befolyásoló egyéb tápanyagok, például a fehérjék és zsírok is szerepet játszanak az index értékének alakulásában.
