Fedezd fel Horvátország legújabb Michelin-csillagos éttermeit – a Librarius.hu összegyűjtötte azokat az ínycsiklandó helyeket, ahol a gasztronómia szerelmesei kivételes kulináris élményekben részesülhetnek. Ne hagyd ki ezeket a különleges éttermeket, amel
Két új Michelin-csillagos étterem nyitotta meg kapuit Horvátországban, ezzel tovább növelve a horvát gasztronómia nemzetközi elismertségét.
Két új horvát étterem tette le névjegyét a Michelin-csillagok világában, így a számuk immár tizenkettőre emelkedett. Ez a figyelemre méltó elismerés a vendéglátóhelyek számára a Horvát Turisztikai Közösség legfrissebb bejelentése szerint egy újabb bizonyítéka a horvát gasztronómia fejlődésének és sokszínűségének.
A horvát gasztronómia idén is figyelemre méltó eredményeket ért el világszerte: a 2025-ös Michelin Guide Croatia legújabb kiadása szerint már tizenkét étterem büszkélkedhet egy csillaggal, míg a rovinji Agli Amici megőrizte a kettős csillag státusát. Az újonnan csillagozott helyek között találjuk a spliti Krugot és a rovinji Cap Aureot, amelyek mindketten először kerültek be a rangos étteremlistába.
A 2024-es Michelin-listához viszonyítva ez a lista két új érkezőt és számos állandó, megbízható szereplőt tartalmaz. Zágrábban a Dubravkin put és a Noel, Sibenikben a Pelegrini, Dubrovnikban a 360°, Rovinjban a Monte, Novalján a Boskinac, Korcsulán az LD Terrace, Rijekában a Nebo, Mali Losinjon az Alfred Keller, valamint Jastrebarskóban a Korak továbbra is megőrizték Michelin-csillagjaikat.
"A horvát gasztronómia minősége és a szakácsaink kiválósága most már világszinten is elismerést élvez" - hangsúlyozta Tonči Glavina, horvát turisztikai és sportminiszter.
Kiváló ár-érték arány: A Bib Gourmand kitüntetett ínycsiklandó helyei
A Michelin Guide nem csupán a legmagasabb szintű gasztronómiát ünnepli: az idei évben tizenkét étterem érdemelte ki a Bib Gourmand minősítést, amely a kiváló ár-érték arányú ételeket kínáló helyeket ismer el. Ezek az éttermek gyakran a helyi konyha legfinomabb hagyományait hozzák elérhető áron, így jelentős szerepet játszanak a régió gasztroturizmusának fellendítésében. Fedezd fel a 12 kiválasztott éttermet itt!
Fenntarthatóság a figyelem középpontjában: három étterem, amelyek a zöld lóherével tündökölnek.
A Michelin 2020 óta a zöld, négylevelű lóherével tünteti ki azokat az éttermeket, amelyek elkötelezettek a fenntartható gasztronómia iránt. Horvátországban ezt a kitüntetést először a zágrábi Zinfandel's, az Esplanade Hotel elegáns étterme érdemelte ki. Ezen kívül a Korcsula szigetén található Konoba Mate és a jastrebarskói Korak étterem is büszkélkedhet ezzel a különleges jelöléssel.
Az elismerés célja, hogy felhívja a figyelmet azokra az éttermekre, amelyek aktívan törekednek ökológiai lábnyomuk csökkentésére és a biodiverzitás megőrzésére - egyre több vendég számára fontos szempont.
Első ízben kerültek átadásra a különdíjak is.
Az idei esemény különlegessége, hogy három új különdíjat adtak át a horvát gasztronómia kiválóságainak. A Fiatal Séf Díjat a rijekai Nebo tehetséges szakácsa, Gabriela Filca érdemelte ki, míg a Sommelier Díjat a korculai LD Terrace borért felelős Dinko Lozica vehette át. A Szolgáltatási Díjat pedig a Korak étterem munkatársa, Vera Korak kapta meg.
Egyre közelebb a kulináris nagyhatalmakhoz
A 2017 óta folyamatosan gyarapodó horvát Michelin-lista és a gasztronómiai elismerések sokasága kiemelkedő szerepet biztosít Horvátországnak a globális kulináris palettán. Az első Michelin-csillagot 2017-ben a rovinji Monte étterem érdemelte ki, és azóta a fejlődés megállíthatatlannak bizonyult. Ma már nemcsak a tengerparti városok, hanem a szárazföld belső részei is egyre gyakrabban bővítik a Michelin térképet, új ízekkel és innovatív konyhai megoldásokkal gazdagítva a horvát gasztronómiai színteret.
