Sokan lelkendeznek a viking diéta gyors fogyasztásáról és jótékony hatásairól, azonban érdemes megemlíteni, hogy ennek a táplálkozási módszernek van egy árnyoldala is.
A viking diéta manapság a legdivatosabb fogyókúrás irányzatok közé tartozik, de fontos, hogy a TikTok influencerek mellett szakértői véleményeket is figyelembe vegyünk.
A viking diéta további nevei skandináv diéta, illetve angolul New Nordic Diet. Ez egy most rendkívül népszerű étrend-trend, amely a skandináv országokban elérhető, helyi és szezonális alapanyagokra épül. A TikTok annyira tele van vele, hogy már a mesterséges intelligencia is magától ontja az ezzel kapcsolatos kontentet - mi most megpróbálunk a hús-vér szakértőkre koncentrálni.
A viking diéta népszerűsége az utóbbi években robbanásszerűen megnőtt Nyugat-Európában és Észak-Amerikában. E diéta hívei között találhatók a tudatos táplálkozás fanatikusai, a fenntartható életmód iránt elkötelezettek, valamint azok, akik az egészség megőrzésére és a fogyásra törekednek. Különösen érdekes, hogy ezt a táplálkozási módot sok médiaszemélyiség is népszerűsíti, aki gyakran a férfiasság és a "mácsóság" jegyében áll ki mellette, noha nekik nem feltétlenül van szükségük fogyásra. A viking diétát gyakran a mediterrán diéta északi alternatívájaként említik, és bár egyes dietetikusok és orvosok is ajánlják, nem mentes a kritikáktól és fenntartásoktól sem.
A viking diéta esszenciája a tápláló és természetes élelmiszerekben rejlik, amelyek a régmúlt idők táplálkozási hagyományait idézik. Fő alkotói közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, mint például a rozs, zab és árpa, amelyek gazdag tápanyagforrások. Ezen kívül a zsíros tengeri halak, mint a lazac, hering és makréla, kulcsszerepet játszanak az omega-3 zsírsavak bevitelében. A hüvelyesek és gyökérzöldségek, mint a sárgarépa és céklák, szintén fontosak a változatos étrendben, míg a káposztafélék, mint a kelkáposzta és a brokkoli, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet. A bogyós gyümölcsök, mint a málna és áfonya, antioxidánsokban gazdagok, így hozzájárulnak a sejtek védelméhez. A diéta során előtérbe kerül a repceolaj és különböző magvak, amelyek egészséges zsírokat és vitaminokat biztosítanak. A viking diéta alapelvei között szerepel a természetes, feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása, és a helyben beszerzett, fenntartható alapanyagok használata. A cél az, hogy étkezésünkkel a vikingek táplálkozási szokásait idézzük fel, miközben a modern táplálkozási igényeknek is megfelelünk.
Az a jó többek között ebben az étrendben, hogy természetes, feldolgozatlan ételekre épül. Hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez, hiszen rostban, antioxidánsban, omega-3 zsírsavban gazdag. Környezetbarátabbnak tartják, mert helyi, szezonális élelmiszereken alapul - igaz, ebben van némi ellentmondás, mert bár Magyarország nem egy déli ország, már nálunk sem túl egyszerű az év jó részében bogyós gyümölcsöket beszerezni, a helyi élelmiszerek között meg értelemszerűen egyáltalán nincs tengeri hal. De amint arra a viking diéta kapcsán a Men's Health című lap is felhívja a figyelmet, a rendszeres halfogyasztás mindenképpen egészséges. Nem baj, nagy érv a viking diéta mellett az is, hogy segít a testsúly kontrollálásában.
Arra azonban a Fox News összefoglalója hívja fel a figyelmet, hogy Lauren Harris-Pincus táplálkozási szakértő szerint a viking diétában túl sok a telített zsírsav a nagy húsfogyasztás miatt:
Ez a diéta a mediterrán táplálkozási szokásokhoz viszonyítva lényegesen gazdagabb húsban és állati zsírokban. Míg a vikingek számára a hideg telek során a magas zsírtartalom előnyös volt, a túlzott mennyiségű telített zsírsav hosszú távon szív- és érrendszeri problémákat okozhat.
